8 rue Nationale 37000 Tours
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Mai 2024
- Samedi 18 17:00 - 23:59
8 rue Nationale 37000 Tours
Chaud les croissants !
La classe, l’œuvre !
©Charlène Julien
Nos médiatrices et les apprentis boulangers-touriers du CFA des Compagnons du Devoir de Tours ont fait découvrir le musée et la fabrication de viennoiseries à une classe de CM2 de l’école Jules Verne de Tours nord. Lors de la visite du musée les élèves ont découvert les métiers de bouche, ils ont aussi visité une boulangerie et se sont essayés au façonnage de croissants au CFA. Venez découvrir la restitution de ce projet gourmand.
musee du compagnonnage, 8 rue Nationale 37000 ToursAtelier façonnage de croissants
Le projet s'est déroulé en 5 séances.
Séance 1 : Au musée du Compagnonnage de Tours. Accompagnés des médiatrices, les élèves découvrent les métiers et les collections.
Séance 2 : En classe avec les apprentis boulangers-touriers du CFA des Compagnons du Devoir de Tours. Les élèves partent à la découverte des produits qui composent le croissant.
Séance 3 : Visite d'une boulangerie. La découverte du métier de boulanger, du laboratoire et des outils. Les élèves ont façonné des viennoiseries.
Séance 4 : Visite du CFA des compagnons du Devoir de Tours. Le matin, les élèves sont accueillis par les apprentis et s'installent pour un petit déjeuner. Ensuite place au pétrissage et façonnage des croissants toujours aidés par les apprentis du CFA. L'après-midi, la visite continue par la découverte des différents ateliers; peintres, charpentier, couvreur...
Séance 5 : Plusieurs temps d'ateliers en classe pour imaginer et créer des panneaux sur les différentes visites.
